клубника

Многие из нас привыкли называть клубникой крупную и ароматную садовую землянику. Хотя по праву это название носит единственный ботанический вид - клубника (земляника) мускатная, или клубника мускусная. Сортов земляники – множество. И благодаря стараниям селекционеров их количество увеличивается.

Как выбрать

Ищите пухлые, блестящие, нежные ягоды, с хорошим, ярким цветом и сладким ароматом, желательно с их зелеными листиками. Избегите мягких или заплесневелых ягод.

Если Вы покупаете корзинку, проверьте, что нижняя сторона не окрашивается - это означает, что ягоды с низу был подавлены. Большие клубники как правило содержит больше воды, поэтому менее ароматные - ищите маленькие или средние.

Также обратите внимание на лесную. Маленькие, с конической формой, у них удивительно интенсивный аромат и вкус.

Хранение

Положите клубнику на кухонное полотенце на тарелку, таким образом, чтобы они не раздавили друг друга, и хранить их в холодильнике. Возьмите их из холодильника за час до еды, так, чтобы они были комнатной температурой. Никогда не мойтесь прежде, чем охладить их. Ешьте их в течение нескольких дней после покупки или cбора.