• Карта сайта
  • Свяжитесь с нами
0.0/5 оценка (0 голосов)

Индийская сладость

  • Время приготовления: 06:00 часов
  • Порций: 4
  • Сложность: Средняя

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 200 г
  • Ванильный сахар- 1 пакетик
  • Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл
  • Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г
  • Немного жареного кешью для украшения

Способ приготовления

Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится! Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.
Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.
Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.
В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться. Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям. Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.