Картофель, запечённый по-португальски

Способ приготовления

Этот рецепт предполагает использование молодого картофеля,но это совсем не обязательно. Можно брать любой, с тонкой шкуркой, помыть хорошенько, но не чистить. Желательно подбирать одного размера. Отварить до готовности, остудить. Затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину, чтобы она слегка треснула, но не развалилась. В форму, где картофель будет запекаться, влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока. Сложить в форму для запекания картошку (можно воспользоваться противнем). Затем посолить крупной солью, посыпать розмарином (лучше брать свежий, у меня в этот раз его не было, использовала сухой). Теперь можно поступить двумя способами: или сверху каждой положить примерно пол-столовой ложки сливочного масла (зависит от размера картофеля, если маленький-масла меньше) или полить каждую оливковым маслом (с ним мне нравится больше). Поставить в горячую доховку до подрумянивания. Накладывать в тарелки, поливая ароматным маслом.