Куриное филе в лимонной глазури
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Грудку помыть, обсушить. Освободить от кожи. Срезать филе с косточки. Порезать филе на небольшие кусочки. Выдавить сок из лимона. Полить соком кусочки грудки. Важно, чтобы кусочки мяса предварительно были обсушены. Лишняя жидкость здесь ни к чему. Посолить, перемешать. Оставить максимум на 30 минут, долго мариновать не нужно (за это время можно приготовить гарнир). Положить кусочки куриного филе в лимонном соке на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон (грудка и сама по себе готовится быстро, а уж промаринованная в кислой среде готова чуть ли не моментально; плюс от лимона образуется приятная кисленькая и румяная оболочка на каждом кусочке. И не нужно никакой панировки). Подавать с любым гарниром, овощным салатом или как самостоятельное блюдо.