Оладушки как у бабушки
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт
- Мука – примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше)
- Сода – 1 ч. ложка без горки
- Соль – ½ чайной ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой
- Сахарный песок – 3 ст. ложки
Способ приготовления
Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковороды Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром. Яйца взобьём с ряженкой и маслом. Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30. Разогретую сковородку смазываем маслом – тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках. С чем подать оладушки? Я люблю с мёдом. А вот мой муж любит с вареньем. Надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт вам пригодится.
