Порционный пай со свининой
Ингредиенты:
- луковица — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- лук-порей — 2 стебля;
- тимьян;
- оливковое масло;
- свиная вырезка — 400 г;
- бекон — 8 ломтиков;
- белое вино — 250 мл;
- цедра лимона — 1 шт.;
- мука — 1 ст.л.;
- куриный бульон — 400 мл;
- сметана — 1 ст.л.;
- шпинат — 3 горсти;
- слоеное тесто — 400 г;
- яйцо — 1 шт.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тонко нарезанные лук, чеснок и лук-порей обжарить на оливковом масле 3 минуты до мягкости. Добавьте свинину и бекон. Посолите и жарьте вместе еще 5 минут Влейте вино, добавьте лимонную цедру, перемешайте. Дайте вину немного выпариться и добавьте муку. Через 3 минуты порциями начинайте вливать бульон. Помешивайте, пока соус не станет однородным. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 10 минут. Снимите с огня и вмешайте сметану и шпинат. Разложите в порционные формочки. Раскатайте тесто и накройте каждую форму, закрепив по краям. Смажьте яйцом и выпекайте 15−20 минут.
