Рисовая лапша с овощами и чесночно-имбирным соусом
Ингредиенты:
- Рисовая лапша — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Болгарский перец, тонко нарезанный — 2 шт.
- Лук-шалот, тонко нарезанный — 2 шт.
- Порошок карри — 1 ч. л.
- Нарезанные шиитаке — 1 стак.
- Замороженный горошек — 1 стак.
- Зеленый лук — для подачи
- Для соуса:
- Куриный бульон — 250 мл
- Соевый соус — 60 мл
- Рисовое вино — 3 ст. л.
- Рубленый чеснок — 2 ч. л.
- Измельченный имбирь — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Замочить рисовую лапшу в холодной воде.
2. Вымыть и нарезать все овощи.
3. Смешать все ингредиенты для соуса и отложить в сторону. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить перец, лук-шалот и порошок карри; обжаривать в течение 3–5 минут. Добавить грибы и горох; обжаривать в течение 2 минут. Овощи должны быть яркими.
4. Лапшу переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Добавить лапшу к овощам. Добавить немного соевого соуса, перемешать. Через пару минут снять с огня.
5. Добавить соус по вкусу, перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
