Салат с куриной печенью и мандаринами
Ингредиенты:
- Печень куриная — 200 г
- Мандарин — 1 шт.
- Салат айсберг — 1 пучок
- Помидоры черри — 100 г
- Виноград (без косточек) — 50-70 г
- Лимонный сок (для соуса) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для обжарки) — 3 ст. л.
- Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
- Мука цельнозерновая (для панировки) — 3 ст. л.
Способ приготовления
Куриную печень вымыть и очистить от пленок. Разрезать на две части и обвалять в муке.
Обжарить печень на оливковом масле с обеих сторон по 2-3 минуты. Готовую печень посолить и поперчить по вкусу.
Мандарин почистить, разделить на дольки и снять пленки. Каждую дольку разрезать на 2-3 части. Помидоры черри разрезать пополам. Листья салата крупно порвать и выложить на блюдо, в котором будет подаваться салат.
На листья салата выложить кусочки куриной печени.
Выложить кусочки мандарина, половинки помидоров черри и виноград.
Приготовить соус. Смешать сок лимона, соевый соус и оливковое масло.
Салат полить соусом и присыпать щепоткой кунжута.
