Спагетти с фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 гр свиного фарша
- 1 маленькая луковица, перекрученная
- 4 зубчик чеснока, измельченный
- 0.5 цедра лимона
- 50 гр тертого пармезана (или другой твердый сыр)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 гр спагетти
- 150 мл жирных сливок
- 200 гр свежего гороха
- пучок петрушки, крупно нарезанной
Способ приготовления
Смешайте фарш, лук, чеснок и цедру с половиной сыра и небольшим количеством приправы, затем слепите 16 фрикаделек размером с грецкий орех. Нагрейте масло в антипригарной сковороде, и обжарить тефтели в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
Одновременно, готовим пасту, процедите и отлейте 100 мл от спагетти. Добавьте сливки и 100 мл воды от спагетти в фрикадельки. Варить пока не загустеет, фрикадельки приготовлены.
Добавить горох, варить еще в течение 2 минут, затем добавить петрушку. Перемешать со спагетти. Посыпать оставшимся сыром и подавать.
