Стифадо из говядины с рисом
Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Айва — 2 шт.
- Вино красное сухое — 500 мл
- Петрушка — 1 пучок
- Лавровый лист — 3–4 шт.
- Мята — 0,5 ч. л
- Корица — 1 ч. л.
- Перец душистый молотый — 1 ч. л.
- Томаты в собственном соку — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Рис — 1,5 стак.
Способ приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы. Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю или в чашу мультиварки. Говядину нарежьте на кусочки размером 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок. Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме "Выпечка". Влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме "Тушение" готовьте в течение 4 часов. Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками. За 1 час до окончания готовки добавьте ломтики айвы. Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим.
