Суп из чечевицы с беконом
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 140 гр бекона нарезанного кубиками
- 1 морковь, мелко натертой
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 0.5 чайной ложки куркумы
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1 перец чили, нарезанный
- 2 бульонных кубика с мало соленых
- 250 гр красной чечевицы, промытой
Способ приготовления
Нагрейте оливковое масло в чугунке. Добавьте лук, 70 г бекона и моркови. Готовьте при низкой и средней температуре в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте тмин, куркуму, чеснок и перец чили и готовить еще 1 - 2 минуты, пока не появится аромат.
Влейте 1.25 литра кипятка, покрошите бульонные кубики и добавьте чечевицу. Доведите до кипения и готовьте в течение 20 минут, иногда перемешивая, чтобы быть уверенным, что чечевица не слипается.
В то же время, обжарьте оставшийся бекон в небольшой сковороде в течение минут 10 до золотистой корочки. Вам не нужно добавлять масло, как жира будет много бекона.
Подавать суп с хрустящим беконом.
