• Карта сайта
  • Свяжитесь с нами
  • Поиск рецепта в алфавитном порядке
0.0/5 оценка (0 голосов)

Суп с вешенками и вермишелью

  • Время приготовления: 00:50 минут
  • Порций: 8
  • Сложность: Средняя

Ингредиенты:

  • куриный остов – 1 шт.;
  • вода – 2 л;
  • вешенки – 150 г;
  • вермишель – 25 г;
  • картофель – 4 клубня;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,25 ч. л.;
  • молотая паприка – 0,25 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • черный душистый перец – 3 горошины;
  • укроп – несколько веточек.

Способ приготовления

Куриный остов помоем, зальем двумя литрами холодной воды и поставим на огонь. Перед закипанием бульона снимем с него пену шумовкой. Проварим бульон на протяжении получаса, затем достанем из него курицу. Картофель помоем, очистим от кожуры. Порежем клубни кубиком среднего размера. Добавим порезанный картофель в готовый бульон. Будем варить овощи 7-10 минут. Вешенки помоем. Отрежем у грибов грубое основание, порежем вешенки на кусочки средней величины. Когда картофель сварится до полуготовности, добавим в суп грибы. Очищенные луковицу и морковь порежем кубиком. Обжарим овощи до мягкости на оливковом масле. Добавим обжаренные лук и морковь в суп следом за грибами. Далее всыплем в суп макаронные изделия. От их количества зависит густота готового блюда, поэтому не добавляйте их слишком много, в процессе варки макароны увеличатся в размере. Продолжим варить суп с вешенками на медленном огне. За несколько минут до окончания приготовления добавим в суп соль, специи и мелко порубленный укроп. Для аромата положим в суп душистый перец и лавровый лист. Готовое блюдо разольем по порционным тарелкам и будем подавать горячим.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.