Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 170 г
- Сливочное масло — 125 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Йогурт — 150 г
- Какао — 40 г
- Вода — 60 мл
- Ванилин — 1 щепотка
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Молочный шоколад — 90 г
- Черный шоколад — 30 г
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте вручную или миксером. 2. В отдельной тарелке смешайте муку, соду и соль и порциями добавьте к масляной смеси. 3. Добавьте йогурт, аккуратно перемешивая. 4. В отдельной тарелке смешайте какао с теплой водой, если масса покажется слишком сухой — добавьте еще пару капель. Следите, чтобы не образовались комочки. 5. Отделите треть теста (около 260 г) в отдельную емкость и смешайте ее с разведенным какао. В оставшееся белое тесто добавьте ванилин. 6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите слоями: сначала половину белого теста, затем шоколадное и сверху вторую половину белого. 7. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 ºC, в течение 45–55 минут. 8. Остывший кекс выньте из формы и переверните. 9. Растопите на водяной бане или в фондюшнице шоколад (сначала молочный) и покройте им верхнюю часть готового кекса. Затем растопите черный и нарисуйте разводы.