Запеченные помидоры с яйцами
Ингредиенты:
- 900 гр. помидор
- 3 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 больших яйца
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки и зеленого лука
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180C° с вентилятором, обычную 200C° и газовую 6. Разрежьте помидоры на четвертинки или на толстые дольки в зависимости от их размера, а затем разложите их в не глубокое 1,5 л жаростойкой блюдо. Очистите чеснок, нарезать и посыпать помидоры. С брызните оливковым маслом, посыпать с солью и перцем и перемешать все, пока помидоры не будут блестеть.
Поставьте блюдо в духовку и выпекайте в течение 40 минут, пока помидоры не станет мягкими с оттенком коричневого цвета.
Сделайте четыре пробора в помидорах, разбейте туда яйца и закройте блюдо листом фольги. Верните его в духовке на минет 5-10, пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Посыпьте зеленью и подавайте пока не остыло с толстыми ломтиками тоста и зеленым салатом.