Жаркое из говядины в горшочках
Ингредиенты:
- говядина - 400 гр.
- масло оливковое - 40 гр.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика.
- вода - 300 мл.
- соль - по вкусу.
- специи - по вкусу.
- картофель - 2 шт.
- петрушка - 3 веточки.
Способ приготовления
Первым делом подготовим все ингредиенты для нашего жаркое. Лук, морковь, помидор и болгарский перец чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и нарезаем очень мелко. Картошку также чистим от кожуры, промываем и нарезаем кубиками примерно 2 на 2 см. Мясо режем на кусочки такого же размера, как картофель.
В кастрюльку наливаем оливковое масло или подсолнечное рафинированное, ставим ее на огонь. Выкладываем в нее нарезанный лук и обжариваем его до слегка золотистого цвета. Затем добавляем к луку морковь и обжариваем еще немного. Далее добавляем мясо и измельченный чеснок, продолжаем обжаривать. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем помидоры, болгарский перец, воду, солим и перчим по своему вкусу. После того как мы добавим помидоры, они дадут много сока. Доводим все до кипения, после чего добавляем картошку и измельченные листья петрушки, все перемешиваем.
Раскладываем содержимое из мяса и овощей по глиняным горшочкам, накрываем их крышкой и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа. Через указанное время жаркое готово
